Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Cajunkip met gemengdegroenten

Aantal personen: 4

Ingrediënten

500 gr kipfilet
2 eetlepels cajunkruiden
4 eetlepels plantaardige olie
1 ui
2 teentjes knoflook
4 bosuitjes
1 rode paprika
3 stelen bleekselderij
3 tomaten
zout, peper

Bereiden

Snijd de kipfilet in reepjes, doe ze in een kom, meng er de cajunkruiden
en 1 eetlepel van de olie door en laat dit afgedekt minstens 20 minuten
intrekken.
Snipper de ui en de knoflook.
Snijd de schoongemaakte bosuitjes eerst in de lengte doormidden en daarna
in stukjes van 4 cm.
Snijd de schoongemaakte paprika in smalle reepjes.
Snijd de bleekselderijstelen in de lengte in drieën en daarna in
stukjes van 4 cm.
Ontvel de tomaten en snijd ze in vieren; verwijder de zaadjes en snijd het
vruchtvlees in reepjes.
Verhit de resterende olie in de wok en roerbak de reepjes kip in ca 4
minuten goudbruin.
Laat de ui en de knoflook 2 minuten meebakken.
Voeg de paprika en de bleekselderij toe en roerbak nog 4 minuten.
Voeg de bosui en de tomaat toe en roerbak nog 2 minuten.
Proef of er nog zout en/of peper bij moet.
Serveer met rijst.

Bron/inzender: Astrid

Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Spitskoolcurry met aardappelen rookworst
Gemengde roerbakschotel metkalkoen
Roergebakken zalmII
Wilde spinazie met magerspek en croûtons
Roergebakken groene aspergesmet zalm
Sambal gorengtelor

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes