1.Voor de notendressing de verschillende soorten azijn, de appelsap, honing, mosterd, olie, peper en zout met een garde opkloppen.
2.De rauwe tonijnfilet in 12 plakjes verdelen en deze op de borden leggen.
3.De tonijn met wat notendressing bestrijken.
4.De eendenlever in 12 gelijke plakken snijden en op de tonijn leggen.
5.Het geheel met zeezout en wat gemalen koriander bestrooien.
6.De sla aanmaken met de dressing en in het midden van de borden leggen.
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |