Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Caribische mosselsalade

Aantal personen: 4

Ingrediënten

1 kg verse mosselen
enkele blaadjes sla
2 bananen
3 ananasschijven in stukjes
1 klein blikje mandarijnen
2 eetlepels citroensap
6 eetlepels olie
zout, peper
kant-en-klare pepersaus
3 eetlepels cognac
geschaafde amandelen

Bereiden

Kook de mosselen in licht gezouten water tot alle schelpen open staan.
Schrik ze met koud water af, neem ze uit de schelpen en dep ze droog.
Beleg een slakom met de blaadjes sla.
Vermeng de mosselen, de in plakjes gesneden bananen, de ananasstukjes en
de mandarijnen en doe ze in de slakom.
Roer de overige ingrediŽnten tot een pikante saus en schenk die net
voor het opdienen over de mosselsalade.
Schep voorzichtig om.

Bron/inzender: Astrid

Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Frisse aardappelsalade
Zoetzure komkommersalade
Avocadosalade met grijze garnalen
Witlofsalade I
Warme pastasalade met kip
Kruidensalade met garnalen

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes