De dooiers met de wijn, suiker en de likeur op een zacht vuurtje schuimig kloppen.
Het fruit over de schaaltjes of glazen verdelen.
Een bolletje ijs hierop scheppen
De sabayon hierover verdelen
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |