Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Aardappelomelet met chorizo enpaprika

Aantal personen: 4

Ingrediënten

1 rode paprika
een stukje chorizo van 150 gr
3 eetlepels olijfolie
1 zak aardappelblokjes 750 gr (diepvries pommes rissolées
Aviko)
1 zakje panklare prei (250 gr)
6 eieren
3 eetlepels melk
2 eetlepels Provençaalse kruiden
zout, peper
100 gr geraspte oude kaas

Bereiden

Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes.
Snijd de chorizo in blokjes.
Verhit de olie in een hapjespan en bak de aardappelblokjes al omscheppend
in ± 3 minuten lichtbruin.
Bak de paprika, prei en chorizo al omscheppend ± 3 minuten mee.
Klop de eieren met de melk, de kruiden, zout en peper los en schenk ze
over het aardappelmengsel.
Strooi de kaas erover en laat het ei afgedekt op zacht vuur in ± 8
minuten stollen.
Snijd de omelet in punten en leg die op 4 borden.

Tip: Vervang de panklare prei eventueel door 2 preien die u in ringen van
± 1/2 cm dik snijdt.

Bron/inzender: Astrid

Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Aardappelen mettuinkerskwark
Knoflookaardappelen
AARDAPPELTAART MET WITLOF
Kartoffelpuffer
Beierseaardappelknödel
Vulling voor gepofteaardappelen

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes