Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Mosselsalade met radicchio en champignons

Aantal personen: 4

Ingrediënten

300 gr gekookte mosselen
300 gr radicchio (rode sla)
150 gr champignons
het sap van 1.5 citroen
1 eierdooier
3 eetlepels olie
2 theelepels pittige mosterd
2 theelepels tomatenketchup
1 teentje knoflook
versgemalen peper, zout
een scheutje Worcestershiresaus en een scheutje witte wijn

Bereiden

Meng de mosselen met de in dunne reepjes gesneden radicchio en de in
plakken gesneden champignons en besprenkel alles met enkele druppels
citroensap, zodat de champignons niet bruin verkleuren.
Klop de eierdooier met de olie, zoals voor het bereiden van mayonaise en
voeg de rest van het citroensap, de mosterd, de ketchup en de uitgeperste
knoflook toe.
Breng de saus met peper, Worcestershiresaus, witte wijn en zout op smaak
en schenk haar over de salade.

Bron/inzender: Astrid

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter




Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Amerikaanse salade
Griekse koolsla met citroenvinaigrette
Salade van witte bonen met artisjokharten
Salade van zeeduivel met sinaasappeltjes
Salade Niçoise met tonijn enansjovisfilets

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes