Aantal personen: 2

Bereidingstijd:

Ingrediënten

100 gr ontbijtspek in reepjes
60 gr boter
400 gr diepvries aardappelrösti
zout, versgemalen peper, versgeraspte nootmuskaat
120 gr geraspte oude kaas

Bereiden

Verhit 40 gr boter, bak het spek zachtjes uit, voeg de rösti toe en
laat die al roerend ontdooien.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Druk de rösti goed aan en bak hem ± 2 minuten tot de onderkant
goudbruin is.
Keer de koek op een bord om.
Verhit de rest van de boter en laat de rösti op de andere kant in de
pan glijden.
Strooi de kaas erover, dek af met aluminiumfolie en bak de koek op laag
vuur in ± 15 minuten gaar.
Snijd hem voor het serveren in punten.
Lekker met ijsbergsla of groene salade met een pikante dressing.
Bron/inzender: Astrid