• Home
• Wildrecepten
• Hazenpeper 3 Brabantse

Hazenpeper 3 Brabantse

Aantal personen: 4

Ingrediënten

1 kg hazenpoulet
200 g mager rookspek
25 g bloem
2 el olijfolie
8 dl donker bier
2 uien
2 teentjes knoflook
1 laurierblad
1 mespunt tijm
100 gr rauwe zilveruitjes
10 gr bruine suiker
zout, peper

Bereiden

Snijd de uien, knoflook en het spek klein.

Bak de haas in hete olie aan in een ruime braadslee totdat alles mooi bruin is.

Voeg het spek, uien, knoflook, tijm en laurier toe.

Bak dit nog enige minuten mee totdat de uien wat zacht zijn geworden.

Strooi de bloem erover en bak het even mee.

Afblussen met het bier.

De uitjes en bruine suiker toevoegen.

Op smaak brengen.

Afgedekt op zacht vuur gaar laten worden.

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter

Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Soep van fazant
Konijnenbout in zoetzure honingsaus
Gevulde eend met armagnac
Wildragoût met champignons
Met pruimen gevulde reerollade