Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Eendenfilet met cashewnoten

Aantal personen: 4

Ingrediënten

2 eendenborsten
1 el Olijfolie
50 g kerriepasta (rood)
1 el suiker
2 tl citroensap
1 mango
50 g cashewnoten
1 bos lente uitjes

Bereiden


  • 1.Het vet van de eendenborsten op verschillende plaatsen inkerven tot op het vlees.

  • De eendenborst aan de vetzijde uitbakken tot het vet krokant is, omdraaien en verder gaar laten worden.

  • Het vlees in plakjes snijden.

  • De olie verhitten in een wok en de kerriepasta korte tijd mee bakken.

  • Eendefilet, suiker en citroensap toevoegen en 2 minuten roerbakken.

  • De in vieren gesneden mango mee verwarmen en door en door warm laten worden.

  • De schotel bestrooien met ongezouten cashewnoten en gesneden lente uitjes en direct serveren.

    Reacties

    Nog geen reacties, wees de eerste!

    Laat je reactie achter




    Dit vind je misschien ook lekkere recepten

    Waterzooi van parelhoen
    Provençaalse stoofpot van parelhoen en basilicum
    Jagerskip
    Konijnenbout in zoetzure honingsaus
    Coq au vin
  • Toprecept

    Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes