Pureer voor de pesto de basilicum met de amandelen in een blender of keukenmachine. Schenk er, terwijl de machine draait, de olijfolie bij tot een mooie saus ontstaat.
Roer de geraspte kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper. Meng de spinazie met de rauwe zalm en druppel de pesto over de salade.
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |