Toprecept.nlAmandelkroketjes doen het uitstekend bij wildgerechten en maakt u zo: Maak een puree van 400 gr aardappelen, 50 gr boter, 1 eierdooier, peper, zout en muskaatnoot. Klop wat eiwit los en doe er een scheutje olie bij. Meng het paneermeel met de amandelschilfertjes. Vorm kroketjes van de puree en rol de kroketjes achtereenvolgens door losgeklopt eiwit en het paneermeel-amandelmengsel. Daarna frituurt u de kroketjes 2 tot 3 minuten op 180°C.
Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |