Toprecept.nlEet de mosselen zo uit de pan; zet er een schaal bij voor de
lege schelpen.
Lekker erbij is een mayonaise-yoghurtsaus met knoflook en
uitjes.
U kunt er ook andere sausjes met verschillende smaken bij
maken.
Als u mosterd en azijn door elkaar roert en daaraan wat peper
toevoegt, heeft u een lekkere dipsaus.
Serveer de mosselen met stokbrood of frieten en een salade.
Mocht u mosselen overhouden, dan kunt u de volgende dag de
resterende
exemplaren van hun schelp ontdoen en ze in een koekenpan
bakken met:
a) roomboter en een teentje knoflook voor Hollandse gebakken
mosselen of
b) olijfolie, oregano, rozemarijn en minstens 2 tenen knoflook
voor mediterrane gebakken mosselen.
Mosselpan
Een echte mosselpan heeft een 'pannetje' als deksel. Daardoor
kunt u de mosselen makkelijk omschudden. Bovendien dient de
dekselpan bij het serveren als verzamelplaats voor lege
schelpen. Heeft u geen mosselpan, maar wel een ruime kook- of
soeppan, dan kunt u deze natuurlijk prima gebruiken. De
mosselen dan omleggen met een schuimspaan en voor de lege
schelpen een andere schaal op tafel zetten!
Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |