Toprecept.nlBreng de room aan de kook.
Was en schil de schorseneren, snijd ze in plakjes en voeg ze
bij de room.
Kook de room met de Parmezaanse kaas en de schorseneren geheel
in en breng op smaak met zout.
Kook het sjalotje met de wijn tot 1/3 in en voeg de visfond
toe.
Meng met een staafmixer de olie met de waterkers.
Verwarm de oven voor op 250°C.
Leg de heilbotfilets, bestrooid met peper en zout, in een
beboterde ovenschaal, verdeel de ingekookte room met de
schorseneren over de vis en gratineer de vis in de oven
goudbruin.
Leg de heilbot in het midden van een verwarmd bord met
daaromheen de fond
en druppeltjes waterkersolie.
Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |