Gevulde sardientjes

Aantal personen: 4

8 sardientjes
1 el kappertjes
6 sneetjes oud wittebrood
2 teentjes knoflook
2 el peterselie
50 g Parmzaanse kaas
5 el olijfolie
zout & peper

Snijd de sardines aan de buikkant diep in, maak ze schoon en verwijder de ruggegraat.
Was de sardines zorgvuldig onder de koude kraan.
Hak de kappertjes fijn.
Verkruimel de sneetjes brood.
Doe driekwart van het broodkruim in een kom en pers de knoflook erboven uit.
Meng de kappertjes, peterselie, olie en de helft van de kaas erdoor.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Vul de sardines met dit mengsel en leg ze naast elkaar in een ingevette ovenschaal.
Strooi de rest van het broodkruim en de Parmezaanse kaas erover.
Bak de sardines in een op 180 graden voorverwarmde oven in ca. 20 minuten goudbruin en gaar.

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes