• Home
• Visrecepten
• Gamba's op Chinese groenten met gembersaus

Gamba's op Chinese groenten met gembersaus

Aantal personen: 4

Ingrediënten

20 krokant gebakken gamba's
courgette, wortel, prei, knolselderij, rode paprika, gele
paprika

Voor de saus:
1/4 liter visbouillon
tijm, gehakte rozemarijn
100 gr fijngehakte ui
100 gr fijngesneden prei
70 gr fijngesneden wortel
60 gr geraspte gemberwortel en wat gembersiroop
2 peperkorrels
3 1/2 dl witte wijn

Bereiden

Snijd de courgette, wortel, prei, knolselderij, rode en gele
paprika eerst in dunne plakjes en snijd de plakjes daarna in
ruitjes.
Laat de fijngesneden groenten zonder te kleuren zachtjes
bakken en voeg de kruiden toe.
Schenk er de visbouillon en de wijn bij en laat ± 1 uur
trekken.
Passeer alles door een doek en breng op smaak met zout, peper
en gembersiroop.
Laat de in ruiten gesneden groenten in een pan zachtjes bakken
en serveer ze met de saus bij de gebakken gamba's.

Bron/inzender: Astrid

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter

Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Forel met venkelen kruiden en papillotte
Heilbot- en zalmlasagne
Gegrilde makreel met zwarte bonensaus
Noorse zalm ‘Jeon’ (4 porties)
Inktvis in zwarte inktsaus