Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Carpaccio van zalm

Aantal personen: 4

Ingrediënten

ca. 300 gr verse zalmfilet, grijze velkant verwijderd
2 tl limoensap
2 -3 el olijfolie
zout en peper
2 -3 el heel fijngesneden koriander
1 rode peper, zonder zaadjes, heel fijngesneden
1 tl geraspte limoenschil
kleine rucolablaadjes
4 el Japanse sojasaus
mespuntje wasabi

Bereiden

Snijd de zalm in flinterdunne plakken. Meng voor de dressing limoensap, olie, zout, peper, koriander, rode peper en limoenschil. Meng de dressing voorzichtig met de zalm en laat de smaken 30 minuten intrekken Leg de zalm met de rucola op borden. Meng sojasaus en wasabi en druppel dit over de carpaccio.

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter




Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Gegrilde tongfilets met Italiaans gekruide groenten
Gebakken scholfilets met citroenmayonaise
Tartaar van St.-Jacobsvrucht en schotse zalm
Mosselspiesjes
Cajun visfilets (magnetron recept)

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes