Roer het zout door het asemwater, wrijf de stukken vis hiermee
in en laat dit 10 minuten intrekken.
Wrijf de uien met de knoflook, sambal, laos, djahé,
sereh en trassie fijn en fruit dit mengsel 5 minuten in 2
eetlepels slaolie.
Doe de ketjap en de tomatenpuree erbij en laat de saus een
paar minuten doorpruttelen.
Bak de stukken vis in de rest van de olie in 7 minuten per
kant gaar en bruin en leg ze op een voorverwarmde schaal.
Schenk de saus over de vis en dien het gerecht op met rijst en
een sajoer.
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |