Bereid de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Kook de boontjes in 4 -6 minuten beetgaar in kokend water met zout. Laat de noedels en boontjes uitlekken. Bak de sjalotjes, knoflook, rode peper en gemberwortel 5 minuten in de hete olie op zacht vuur zonder het mengsel te laten kleuren. Schep hier voorzichtig de boontjes en noedels door en verwarm alles heel even.
Voeg dan de lente-ui, koriander, limoenschil, het limoensap en de bouillon toe en breng op smaak met zout en peper. Rooster de kokos lichtbruin in een droge koekenpan. Bestrooi het gerecht met stukjes pinda en de kokos.
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |