• Home
• Soepen
• Ossestaartsoep (10 pers)

Ossestaartsoep (10 pers)

Aantal personen: 10

Ingrediënten

500 gram ossenstaart
100 gram mirepoix
1 tomaat
2 l water
kruidenzakje
madeira of sherry

Bereiden

1.Staarten kleuren.

2.Mirepoix en tomaat toevoegen.

3.Afblussen met het water.

4.Aan de kook brengen.

5.Afschuimen.

6.Kruidenbuiltje toevoegen.

7.Laten trekken.

8.Passeren.

9.Afsmaken.

Tips:

10.Mirepoix= fijngesneden wortel, prei, ui, knolselderij in gelijke delen.

11.Kruidenzakje bevat= basilicum, marjolein, salie, tijm, peper, koriander

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter

Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Grotchampignonsoep (5 kopjes)
Witlofsoep met ham en bieslook
Groentensoep met pesto
Pittige paprika-tomatensoep
groentesoep met pesto (minestrone alla genovese)