Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

15 tenen knoflook
100 g schoongemaakte wit van prei
200 g uien
40 g rijst
2 el boter
1 ltr groentebouillon
¼ liter room
zout en versgemalen witte peper.

Bereiden

1. De knoflooktenen en de uien pellen.
   
2. De prei en uien grof snijden en de knoflook persen.
   
3. Dit alles fruiten in een pan met boter.
   
4. De rijst en de groentebouillon toevoegen en 45 minuten zacht laten koken.
   
5. De soep met een staafmixer pureren en zeven.
   
6. De room er door roeren en kruiden met peper en zout.