Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

30 minuten

Ingrediënten

1 pakje mixsoep Groentebouillon ( Maggi)
1½ liter water
250 gr champignons, in plakjes
125 gr spekreepjes
peper
citroensap
15 gr oregano, vers fijngehakt

Bereiden

Breng de soepmix met het water en de champignonplakjes aan de kook en laat op laag vuur afgedekt ca. 10 min. trekken.

Bak intussen 125 gr. spekreepjes knapperig.Laat ze wat afkoelen op keukenpapier.

Breng de soep op smaak met peper en citroensap.

Bestrooi de soep vlak voor het serveren met de spekreepjes en de oregano.

Serveer de soep met soepstengels.

Tip:
Eventueel kun je er nog zelfgemaakte soepstengels van plakjes bladerdeeg bijmaken.
Van de plakjes reepjes snijden, eventueel een beetje draaien en bestrooien met sesamzout of geraspte kaas.
20 minuten bakken in een voorverwarmede oven van 225 Gr.C. Bron/inzender: marionsrecepten.nl