Aantal personen: 6

Bereidingstijd:

Ingrediënten

50 gram boter
60 gram bloem
1 l bouillon
...gram veldsla

Bereiden

1.Van de boter en bloem een roux maken.

2.Bouillon verhitten.

3.Vermengen met de koude roux.

4.Ca. 20 min laten uitkoken, ROEREND.

5.Uitzeven.

6.Veldslamousse bereiden.

7.Toevoegen aan de uitgezeefde basissoep.

8.Afsmaken.

Tips:

9.De soep kan ook gebonden worden met beurre manié (= 1 deel bloem/1 deel boter, koud en luchtig vermengen), nu is uitkoken niet nodig.
Bron/inzender: