Toprecept.nlMaak de radicchio schoon en snijd hem in dunne reepjes.
Schrap de worteltjes en snijd ze in dunne plakjes.
Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringetjes.
Snijd de augurkjes in plakjes.
Snijd de oesterzwammen in reepjes van ± 1 cm breed.
Snijd de feta in blokjes.
Klop een dressing van de olie, de sherry, de honing, de mosterd, de
kruiden en wat peper en zout.
Bak de spekreepjes in een droge koekepan knapperig uit.
Neem de spekreepjes uit de pan en bak de oesterzwammen 3 minuten in het
spekvet.
Schep de sla met de worteltjes, de bosui en de augurk door elkaar en
verdeel er de gebakken oesterzwammen, de feta en de spekjes over.
Schenk de dressing erover en schep de salade aan tafel om.
Serveer met warm ciabattabrood.
Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |