Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Lauwe salade van eendeborst met appeltjes

Aantal personen: 4

Ingrediënten

1 appel
12 walnoten
125 gr gemengde sla
3 eetlepels notenolie
2 eendeborsten
boter
1 theelepel griessuiker
2 eetlepels ciderazijn
peper, zout

Bereiden

Schil de appel en snijd hem in kleine stukjes.
Breek de walnoten in kleine stukjes en meng er de appelstukjes, de sla, 1
eetlepel notenolie en wat peper en zout bij.
Verdeel dit mengsel over 4 borden.
Snijd het vet van de eendeborsten, kruid ze met peper en zout, bak ze
in
een klontje boter aan beide kanten en wikkel ze daarna in
aluminiumfolie.
Verwarm de suiker en een klontje boter in een pan, laat carameliseren en
blus met de ciderazijn en de rest van de notenolie af.
Breng op smaak met peper en zout.
Lepel de saus op de borden.
Snijd de eendeborsten in de lengte in dunne reepjes en schik die in een
waaiervorm op de borden.

Bron/inzender: Astrid

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter




Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Thaise rundvleessalade
Rauwe hamsalade met blauwe bessen en notenpesto (4 pers)
Komkommersalade met schapenkaas
Paprikasalade met peterseliemousse
Brandnetelsalade

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes