• Home
• Salades
• Groene aspergesalade met garnalen

Groene aspergesalade met garnalen

Aantal personen: 8

Ingrediënten

350 gr dunne groene asperges
± 6 dl kippebouillon (van tablet)
2-3 eetlepels olijfolie
2 theelepels citroensap
zout, peper
1 eetlepel fijngesneden peterselie
1/2 theelepel tijmblaadjes
200 gr grote gepelde gekookte garnalen
3 gedroogde tomaten, in lange dunne reepjes gesneden

Bereiden

Kook de asperges in de bouillon in 6 minuten beetgaar.
Laat ze uitlekken en tot kamertemperatuur afkoelen.
Vermeng voor de dressing de olie, het citroensap, zout, peper, de
peterselie en de tijm.
Vermeng de asperges, garnalen en tomaten en schenk de dressing erover.

Bron/inzender: Astrid

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter

Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Kerrie salade
Aardappelsalade met tonijn
Aardappelsalade met ansjovis en tonijn (ca 6 personen)
Peultjessalade met basilicum engeitenkaas
Witlof salade