Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Deense eiersalade

Aantal personen: 4

Ingrediënten

200 gr diepvries doperwten
water, zout
1 theelepel suiker
75-100 gr verse garnalen
6 hardgekookte eieren
100 gr gerookte zalm in plakjes

Voor de dressing:
50 gr mayonaise
1/8 liter zure room
zout, peper
1 mespunt suiker
het sap van 1/4 citroen
enkele takjes peterselie

Bereiden


Breng water met zout en de suiker aan de kook, voeg de bevroren erwten
toe, laat ze enkele minuten koken en doe ze over in een vergiet.
Spoel ze flink met koud water af om de mooie groene kleur te behouden en
laat ze uitlekken en afkoelen.
Pel de eieren en snijd ze in plakken.
Snijd de zalm in repen en vermeng die met de doperwten, het ei en de
garnalen.
Klop voor de dressing de zure room met de mayonaise licht en schuimig en
voeg dan pas de andere ingrediƫnten toe.
Schenk de dressing over de salade, bestrooi met gehakte peterselie en
serveer direct.

Bron/inzender: Astrid

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter




Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Salade marinera
Tonijnsalade met gedroogde tomaatjes
Aardappelsalade, du chef
Zeevruchtensalade II
Tropische ijsbergsalade

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes