Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Deense bonensalade

Aantal personen: 4

Ingrediënten

250 gr sperziebonen
zout
1 eetlepel boter
2 zoute haringen
200 gr in de schil gekookte aardappelen
1 flinke ui
Voor de dressing
4 eetlepels mayonaise
3 flinke eetlepels yoghurt
het sap van 1/2 citroen
versgemalen peper
1 mespunt suiker
1 eetlepel gehakte peterselie

Bereiden


Maak de bonen schoon, breek en was ze.
Breng water met wat zout en de boter aan de kook, voeg de boontjes toe en
kook ze in 10-15 minuten gaar, maar beslist niet te zacht.
Giet ze af en laat ze afkoelen.
Pel de aardappelen.
Ontdoe de haringen van de staarten en de achtergebleven graten en snijd de
aardappelen en de haring in gelijke stukken.
pel en hak de ui.
Doe alle ingrediŽnten in een schaal en schep ze om.
Klop voor de dressing de yoghurt en de mayonaise met het citroensap los
en
breng op smaak met suiker en veel versgemalen peper.
Schenk de saus over de salade, bestrooi met gehakte peterselie en schep de
saus pas aan tafel door de salade.

Bron/inzender: Astrid

Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Auberginesalade II
Wortelsalade met rozijnen
Flageolettensalade
Lauwwarme Thaise salade met garnalen enkip
Aardappelsalade met biermarinade
Rode sla met doperwten en maÔs

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes