Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

500 gr gekookte bieten
1 rode ui
1 appel
1 bosje radijs
150 gr kwark
1 eetlepel diksap
2 theelepels kummel
1 eetlepel olie
1 eetlepel azijn
zout, peper
citroensap

Bereiden

Snijd de bietjes in dunne plakjes en giet er de olie en azijn over.
Snijd de appel in partjes en besprenkel die met citroensap.
Snijd de radijs in plakjes.
Maak een saus van de kwark, het diksap, zout en peper.
Vermeng de bietjes, appel en radijsjes, leg het mengsel op een schaal en
schenk er de saus over.
Dien de salade direkt op.
Bron/inzender: Astrid