Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

45 minuten

Ingrediënten

750 gr aardappelen
½ spaanse ui
1 blikje tonijn in olie
4 eetl. mayonaise
1 citroen
zout & peper
2 theel. kappertjes

Bereiden

Kook de aardappel in de schil in ca 20 minuten gaar.

Maak ondertussen de citroenmayonaise:
Rasp de citroen en pers hem daarna uit
Meng de rasp en de helft van het sap door de mayonaise.
Breng op smaak met zout en peper. Voeg indien gewenst nog wat citroensap toe.

Laat de aardappelen wat afkoelen en schil ze.
Snij de aardappelen in blokjes.

Snij de ui fijn.

Maak het blik tonijn open en giet de olie af, verkruimel de tonijn.

Meng de afgekoelde aardappelen, de ui, de tonijn en de mayonaise voorzichtig door elkaar.
Strooi er de kappertjes overheen.

Bron/inzender: marionsrecepten.nl