Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

500 gr rundergehakt
1 grote ui, fijngesneden
1 eidooier
3-4 el slagroom
zout, peper
30 gr boter of margarine

Bereiden

Meng het gehakt met de ui, eidooier en slagroom en breng op smaak met zout en peper.
Rol hiervan kleine gehaktballetjes en bak deze in de boter rondom bruin en gaar in circa 10 min. Serveer ze bestrooid met peterselie en geef er een compote van vossebessen of cranberry‘s en bijvoorbeeld gebakken aardappelen bij.
Vossebessencompote:
Breng 5 el water met 100-150 gr suiker, 2 kruidnagels, 1 reepje citroenschil en een klein stukje pijpkaneel aan de kook. Voeg, als het mengsel kookt, 400 gr vossebessen toe en breng ze net tegen de kook aan. Neem de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Bron/inzender: