Toprecept.nlHet vlees kruiden met peper, zout en paprikapoeder.
Door de bloem wentelen en in een stoofpan rondom goudbruin bakken in een mengsel van olijfolie en boter.
De ui, knoflook, groenten en kruiden toevoegen en even laten meebakken. Vervolgens de tomatenpuree, tomaatblokjes en witte wijn toevoegen en even laten smoren.
De bouillon er op gieten en het geheel aan de kook brengen. Een deksel op de pan doen en in een verwarmde oven op 180 graden in zo‘n 2 uur gaar laten worden. Af en toe controleren of het vocht niet te veel verdampt! Anders nog wat bouillon toevoegen. Als het vlees gaar is, voorzichtig uit de pan nemen en in een schaal scheppen. De saus glad roeren en door een zeef over het vlees gieten. Serveer met pasta.
Bereidingstijd 30+ 2 uur stoven
Tip:Om het helemaal af te maken kunt u een mengsel van gerasptre citroenschil, gehakte peterselie en knoflook over het vlees strooien en een paar partjes citroen erbij leggen.
Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |