Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

400 gr mihoen
400 gr kipfilet
2 teentjes knoflook
1 kleine prei
1 rode paprika
1 blikje ananasstukjes (ca 200 gr)
3 cm verse gemberwortel (of 1 eetl gembersnippers op siroop)
3 eetl (wok)olie
2 eetl sojasaus (ketjap manis)
3 eetl oestersaus
1 theel sambal oelek

Bereiden

Bereid de mihoen volgens de aanwijzing op de verpakking en laat deze in een vergiet goed uitlekken.
Snijd de kipfilet in blokjes van 1 cm. Pel de knoflook en snipper deze.
Verdeel de prei in smalle ringetjes en de paprika zonder zaadjes in reepjes. Giet de ananas af en vang het sap op.
Schil de gemberwortel en rasp deze of hak de gemberwortel zeer fijn.
Verhit de olie in een wok of hapjespan en roerbak hierin de kip 3 min. Roer de sojasaus erdoor en bak nog 3 min. Schep de kip met een schuimspaan uit de pan. Roerbak de knoflook, prei en paprika 1 minuut in het bakvet van de kip. Voeg ananas, gemberwortel, oestersaus, sambal oelek, 3 eetl ananassap, mihoen en kip toe en verwarm al omscheppend 3 minuten. Bron/inzender: