Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

8 lamskoteletjes
8 artisjokharten uit blik, in stukjes
2 knoflooktenen, uitgeperst
4 grote muntblaadjes, fijngehakt
2 dl Turkse of Griekse yoghurt
2 eetl olijfolie
1 theel gemalen korianderzaad
1 theel gemalen komijn
zout en peper

Bereiden

Doe de olijfolie bij de yoghurt en roer het geheel los. Voeg er de artisjokharten, geperste knoflook, munt, korianderzaad, komijn en een halve theel zout bij en roer het geheel goed door.
Wrijf de lamskoteletjes in met zout en peper en rooster ze gaar in de grillpan.
Leg de lamskoteletjes op het bord en serveer de artisjokyoghurt er apart bij.
Lekker met een groene salade met tomaat.
Bereidingstijd: ca. 20 minuten. Bron/inzender: