• Home
• Kiprecepten
• Ratatouille met kip

Ratatouille met kip

Aantal personen: 2

Ingrediënten

1 ui
1 kleine groene paprika
3 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook
1 kleine aubergine
1 kleine courgette
1/2 kippenbouillontablet
1/2 blikje tomaatstukjes
1/2 dl droge witte wijn
1/2 eetlepel Franse tuinkruiden
2 maïskipfilets
zout, versgemalen zwarte peper

Bereiden

Snijd de ui en de paprika klein.
Verhit in een hapjespan 2 eetlepels olie, fruit de ui en de paprika even
aan en pers de knoflook erboven uit.
Snijd de aubergine en de courgette in blokjes en bak ze ± 3 minuten
mee.
Voeg het bouillontablet, de tomaatstukjes, de wijn en de Franse kruiden
toe.
Smoor de groenten in een gesloten pan in ± 15 minuten zachtjes
gaar.
Snijd elke kipfilet in 3 stukken en wrijf ze in met zout en peper.
Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak de stukken kip in ±
7 minuten mooi bruin.
Leg de stukken kip tussen de groenten en smoor de ratatouille zachtjes nog
± 10 minuten.
Lekker met stokbrood.

Bron/inzender: Astrid

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter

Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Kip Stroganoff
Kip met appel en banaan
Gevulde kip uit de oven
Panamese kip
Spaans: met paprika en kaneel