Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

4 tijgerbollen
30 gr boter
8 eieren
50 ml room
zout en peper
150 gr gerookte zalm
bieslooksprieten

Bereiden

Snijd het kapje van de bovenkant van 4 tijgerbollen. Hol ze uit. Smelt 30 gr boter in een pan, laat de boter niet bruisen of bruin worden. Breek 8 eieren in de pan en laat ze op hoog vuur een beetje stollen. Zet de vlam middelhoog. Roer met een pollepel met gat of een garde het ei af en toe door tot het gaar begint te worden. Voeg 50 ml room toe en roer nog even tot het ei net gaar is en glanst. Haal de pan van het vuur en breng het ei op smaak met zout en peper. Vul de broodjes met het roerei en verdeel er 150 gr gerookte zalm over.
Garneer met verse bieslooksprieten. Bron/inzender: