Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Indonesische stoofschotel

Aantal personen: 4

Ingrediënten

700 gr varkensriblappen
2 rode uien
4 tenen knoflook
1 bolletje verse gemberwortel
1 tl kerriepoeder
2 stengels citroengras
zout
1 tl cayennepeper
50 gr santen
4 el kokosschaafsel
2 el korianderblaadjes
2 el olie

Bereiden

Snijd de riblappen in stukken van 2 cm, verwarm de olie en bak hierin de blokjes in ca 6 min krokant.
Knip het citroengras in stukken en voeg deze aan het vlees toe. Voeg ook zout, cayennepeper, ca 5 dl water en de santen toe.
Pel en snipper de uien en het knoflook. Rasp de gemberwortel en fruit deze samen met het kerriepoeder, knoflook en de uien ca 5 min in wat olie aan.
Voeg dit mengsel toe aan het vlees, breng aan de kook en laat ca 3 uur op een matig vuur garen zonder deksel.
Breg het gerecht op smaak met zout en schep het over in een schaal. Bestrooi met korianderblaadjes en kokosschaafsel.

Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Varkensvleescurry met kokosmelk
Thais zoetzuur kipgerecht
Saos Katjang (pindasaus)
Oosterse kip
Thaise pindasaus
Nasi met groenten en rundvlees ( variatietip)

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes