Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Kartoffelpuffer

Aantal personen: 4

Ingrediënten

11/2 kg aardappelen
3 eieren
50 gr uien
30 gr bloem
1 eetlepel zout
peper, nootmuskaat
vet of (olijf)olie

Bereiden

Schil de aardappelen, was ze en maak ze goed droog.
Rasp ze grof, knijp ze in een doek zo goed mogelijk uit en vermeng de rasp
direct met de eieren, de fijngehakte ui, de bloem en de kruiderijen.
Vorm van het deeg 16 afgeplatte ovalen (‘bezeten eieren‘) en bak die in
heet vet of hete (olijf)olie in ± 4 minuten aan beide kanten
goudbruin en gaar.
Eet de koeken zo of met een groene salade, appelmoes of compote van
veenbessen.

Variatie: Kruid de rasp met 1 theelepel gedroogde marjolein en een geperst
teentje knoflook.

Tips:
- In plaats van bloem kunt u ook havermout gebruiken.
- Knijp de aardappelen na het raspen niet uit, maar leg ze direct met een
grote lepel in de hete (zonnebloem)olie.
Als u de aardappelen uitknijpt, krijgt u ‘koekjes‘ en geen
Kartoffelpuffer.
- Bestrooi de Kartoffelpuffer met suiker en serveer ze met appelmoes. Zo
worden Kartoffelpuffer in Noord-Duitsland gegeten.

Bron/inzender: Astrid

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter




Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Aardappelpuree metbosui
Aardappelcurry metraita
Aardappel-erwtensoep uitPeru
Deenseaardappeltaart
Aardappel-ovenschotel metrozemarijn

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes