Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Mexicaanse kipschotel

Aantal personen: 2

Ingrediënten

1 dubbele kipfilet
1 blik tomaatblokjes
1 avocado
2 uien
1 zakje geraspte jongbelegen kaas
Mexicaanse kruiden
tortilla‘s
crème fraîche
1 blik maïs

Bereiden

Snijd de kipfilet in blokjes en bak die met een klein beetje zout.
Fruit de uien mee.
Voeg naar smaak Mexicaanse kruiden toe.
Schep de maïs en de in blokjes gesneden avocado door het
ui-kipmengsel en laat dit even staan.
Schep er vervolgens de tomaatblokjes en als laatste geraspte kaas
door.
Het vuur moet dan wel laag staan, anders brandt het meteen aan.
Het moet een goed gebonden saus zijn.
Vet een ovenschaal met opstaande rand in met olie.
Rol de vulling in de tortilla‘s en leg die in de ovenschaal.
Besmeer de opgerolde tortilla‘s met crème fraîche (wat u over
heeft, kunt u er los bij serveren), strooi daar nog wat geraspte kaas over
en zet het gerecht ± 15 minuten in de oven.
Serveer met salsa, (komkommer)salade, guacamole en (taco)chips.
Eventueel kunt u er ook nog rijst met bonen bij serveren.

Bron/inzender: Astrid

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter




Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Kruidige kipspiesjes
Country Chicken
Kip Mediterranée
Krokante kip
Spaghetti met kip en bleekselderij

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes