Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Stamppot zuurkool

Aantal personen: 4

Ingrediënten

1,5 kg aardappelen (voor grote eters)
350 gr zuurkool
1 kleine ui
5 kruidnageltjes
1 bosje rucola
75 gr boter
1 dl melk
1 ambachtelijke rookworst
peper en zout

Bereiden

Schil en was de aardappelen, snijd ze in stukjes en kook ze gaar in water met zout in circa 15 min.
Giet de aardappelen af, laat ze even droog stomen en stamp ze fijn met een pureestamper. Zet de zuurkool op met water, de ui en de kruidnageltjes (deze kunt u het beste in de ui prikken).
Laat de zuurkool in ongeveer 12 minuten gaar koken, giet dan af en verwijder de ui en de kruidnageltjes. Breng de melk met daarin de boter aan de kook en voeg dit samen met de zuurkool toe aan de aardappelpuree.Snijd de rucola in stukjes, spatel dit door de stampot en breng het geheel op smaak met peper en zout.
Verwarm de rookworst, snijd hem in blokjes en lepel deze over de stampot.

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter




Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Paprikastamppot met lauwwarme salsa verde
Aardappelen met champignons in de oven
Ovenschotel met courgette en ham
Gegratineerde veldsla-stampot
Jachtschotel met appel en kaas

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes