Toprecept.nl
1. Onthuid de bakkeljauw en kook het 5-10 minuten in ruim water om het te
ontzouten; spoel het daarna in een vergiet met koud water af, ontbot het
en verdeel het in kleine stukjes. Lek het vervolgens uit door de
bakkeljauw in het vergiet goed uit te knijpen. 2. Verhit 7 eetlepels olie
en roerbak de bakkeljauw in enkele minuten goudbruin. 3. Voeg 5 eetlepels
bakkeljauw (roebakmix), de tomaten, de tomatenpuree, de trassie en 1/2
kopje water toe en schep het om; het geheel 10 minuten met gesloten deksel
op matig vuur laten sudderen.
Serveertip: Serveren met o.a. rijst, brood, Bakbanaan, Telo, Eri Eri;
combineer het met Surinaams Zuurgoed en met in partjes gesneden
hardgekookte eieren.
Variatietip: Bereid de bakklejauw eens met snijbonen, peultjes of witte kool.
Bron/inzender: Astrid
Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |