Saffraanijs
Aantal personen: 4
Ingrediënten
6 dl volle melk
mespunt saffraanpoeder
8 eierdooiers
125 g fijne kristalsuiker
1 3/4 dl room
Bereiden
- Breng de melk met de saffraan langzaam tegen de kook aan.
- Klop de dooiers en suiker schuimig en roer er beetje bij beetje de saffraan melk door tot een fluweelachtig mengsel ontstaat.
- Klop de compositie au bain-marie op tot het begint te binden.
- Klop de room op tot yoghurtdikte en meng dit met de compositie.
- Draai de compositie op in de ijsmachine.
Reacties
Nog geen reacties, wees de eerste!
Laat je reactie achter
Dit vind je misschien ook lekkere recepten
Gegratineerde geitenkaas
Gepocheerde peren in rosé
Vruchtenijs
Vanillesoufflé met coulis van passievruchten
Dadeltaartje met Crème de Cassis en chocolade
Toprecept.nl