• Home
• Nagerechten
• Kandeel

Kandeel

Aantal personen: 4

Ingrediënten

1/2 fles goede, halfzoete Elzasser
15 kruidnagels
stuk pijpkaneel
schil van onbespoten citroen (geen wit)
schil van onbespoten sinaasappel (geen wit)
5 eierdooiers
versgeraspte muskaatnoot
zout
150 g witte bastersuiker

Bereiden

1. Verwam 1 1/2 dl wijn op zacht vuur.
   
2. Voeg kruidnagels, kaneel en schillen toe.
   
3. 1 uur laten trekken op theelichtje
   
4. Zeef de wijn en laat ze afkoelen.
   
5. De eierdooiers au bain-marie schuimig kloppen in bekken tot het gaat binden.
   
6. Voeg als kloppende de gereduceerde wijn toe.
   
7. Serveren in warme kommetjes met een kaneelstokje.
   

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter

Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Honing-kaneelparfait met blauwe bessen
Rijstepap onder een karamellaagje
Warme Roggebroodtaart met Roquefort en Roquefortsaus
Soepje van bordeauxwijn
Pruimenterrine gevuld met geitenkaas