• Home
• Nagerechten
• Kandeel

Kandeel

Aantal personen: 4

Ingrediënten

1/2 fles goede, halfzoete Elzasser
15 kruidnagels
stuk pijpkaneel
schil van onbespoten citroen (geen wit)
schil van onbespoten sinaasappel (geen wit)
5 eierdooiers
versgeraspte muskaatnoot
zout
150 g witte bastersuiker

Bereiden

1. Verwam 1 1/2 dl wijn op zacht vuur.
   
2. Voeg kruidnagels, kaneel en schillen toe.
   
3. 1 uur laten trekken op theelichtje
   
4. Zeef de wijn en laat ze afkoelen.
   
5. De eierdooiers au bain-marie schuimig kloppen in bekken tot het gaat binden.
   
6. Voeg als kloppende de gereduceerde wijn toe.
   
7. Serveren in warme kommetjes met een kaneelstokje.
   

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter

Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Chocoladetaart met blauwe bessen en limoenmascarpone
Citroencake met ricotta
Appelstrudel met vanilleijs
Parfait Willem Alexander met gepocheerde peer
Clafoutis van peer en amandel