Kandeel
Aantal personen: 4
Ingrediënten
1/2 fles goede, halfzoete Elzasser
15 kruidnagels
stuk pijpkaneel
schil van onbespoten citroen (geen wit)
schil van onbespoten sinaasappel (geen wit)
5 eierdooiers
versgeraspte muskaatnoot
zout
150 g witte bastersuiker
Bereiden
- Verwam 1 1/2 dl wijn op zacht vuur.
- Voeg kruidnagels, kaneel en schillen toe.
- 1 uur laten trekken op theelichtje
- Zeef de wijn en laat ze afkoelen.
- De eierdooiers au bain-marie schuimig kloppen in bekken tot het gaat binden.
- Voeg als kloppende de gereduceerde wijn toe.
- Serveren in warme kommetjes met een kaneelstokje.
Reacties
Nog geen reacties, wees de eerste!
Laat je reactie achter
Dit vind je misschien ook lekkere recepten
Timbaaltje van rabarber gevuld met witte chocolade mousse
Chocoladebakje met crème de menthe slagroom
Saffraanijs
Bavarois
Hazelnoot Kastanjecremetaart
Toprecept.nl