Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

2 rode uien
4 tenen knoflook
4 cm gemberwortel
1 tl geelpoeder
700 gr riblappen
citroengras
zout
1 tl cayennepeper
1/4 blok santen
kokos
koriandergroen of peterselie

Bereiden

Twee rode uien en 4 tenen knoflook snipperen, 4- cm slukje gemberwortel raspen en met 1tl geelpoeder in wat olie 5 min fruiten. Magere riblappen, in 2 cm grote stukjes in de pan scheppen, met in stukken geknipte steel citroengras, wat zout, 1 tl cayennepeper, 6 dl water en 1/4 blok santen. Aan de kook brengen en 3 uur (3/4 uur in de snelkookpan) stoven en zonder deksel nog 1/2 uur laten pruttelen. Met koriandergroen of peterselie en kokos bestrooien. Bron/inzender: