Toprecept.nl

Home Receptenzoeker

Volle rijstsalade

Aantal personen: 4

Ingrediënten

1 grote kop volle rijst
1 theelepel kurkuma (geelwortel)
zeezout
2-3 tomaten
1/2 komkommer
1 ui
100 gr tofu
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels appelazijn
een snufje kerrie
versgemalen peper

Bereiden

Was de rijst tot het water helder wordt, zet hem met 2 koppen water, wat
zeezout en kurkuma op en laat 1 uur zachtjes koken.
Snijd de tomaten in partjes en de komkommer in blokjes.
Hak de ui grof en snijd de tofu in blokjes.
Maak een vinaigrette van de olie, de azijn, peper, zout en een snufje
kerrie en roer deze door de afgekoelde rijst.
Vermeng de salade met de rest van de ingrediƫnten en dien op met
volkoren stokbrood.

Bron/inzender: Astrid

Reacties

Nog geen reacties, wees de eerste!

Laat je reactie achter




Dit vind je misschien ook lekkere recepten

Watermeloensalade
Eier salade
Sperziebonensalade
Aardappelsalade met bacon
Griekse koolsla met citroenvinaigrette

Toprecept

Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes