Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

500 gr ontvelde en in plakken gesneden tomaten
2 schoongemaakte en in stukjes gesneden rode paprika‘s
1 schoongemaakte en in ringen gesneden ui
2 eetlepels fijngehakte peterselie
zout, peper
1 dl olijfolie

Bereiden

Doe de plakken tomaat, de stukjes paprika, de ringen ui en de fijngehakte
peterselie in een slabak en schep alles voorzichtig dooreen.
Maak de salade op smaak met wat zout en veel peper.
Schenk de olie over de salade en serveer de salade daarna onmiddellijk.
Bron/inzender: Astrid