Pel de sjalot en hak hem fijn.
Mix de mosterd met de eierdooier en de gehakte sjalot en voeg er
geleidelijk de olie en vervolgens de azijn, de room en de Boursin aan
toe.
Spatel er vervolgens de gehakte kervel en dragon door en breng op smaak
met peper en zout.
Maak de boontjes schoon, kook ze in licht gezouten water beetgaar, giet ze
af en laat ze onder koud water schrikken.
Was de kropsla en snijd de bladeren in fijne slierten.
Maak de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes.
Snijd de kaas in dobbelsteentjes van ± 1 cm.
Vermeng alle ingrediënten in een slakom en giet er de dressing
over.
Was de tomaat, snijd hem in dunne halve schijfjes en versier de salade
hiermee.
Serveer met roggebrood.
Deze salade smaakt ook heel lekker na de maaltijd ter vervanging van het
traditionele stukje kaas.
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |