Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

1 tl rode wijnazijn
1 tl honing
peper
zout mosterd
4 el olie
100 gr gemengde salade
100 gr rucola
200 gr gerookte kipfilet
4 ontvelde tomaten
geroosterde pijnboompitten
basilicum

Bereiden

Klop een vinaigrette van 1 tl rode wijnazijn,1 tl honing, wat peper, zout, mosterd en 4 el olie. Vermeng 100 gr gemengde salade met 100 gr rucola en verdeel het over 4 bordjes.Lepel de vinaigrette erover. Leg er 200 gr gerookte kipfilet in plakjes en 4 ontvelde tomaten in plakjes op. Bestrooi met geroosterde pijnboompitten en fijngehakte basilicum. Serveer als voorgerecht met stokbrood. Bron/inzender: