Aantal personen: 2

Bereidingstijd:

Ingrediënten

2 tomaten
2 tl citroensap
1 el (olijf)olie
1 gerookte kipfilet
25 gram gerookte amandelen
25 gram selderij
15 gram bieslook
6 takjes peterselie
zout, peter, enkele druppels tabasco

Bereiden

1.Tomaten ontvellen, in stukjes snijden en boven een kom door een zeef wrijven.

2.Citroensap en olie erdoor en op smaak brengen met zout, peper en tabasco.

3.Kipfilet in dunne plakken snijden, bieslook en peterselie fijn knippen.

4.Kruidenmengsel over 2 borden verdelen en 1 eetlepel dressing erover sprenkelen.

5.Hierop kipfilet draperen en rest van dressing hierover met gehakte amandelen.
Bron/inzender: