Aantal personen: 10

Bereidingstijd:

Ingrediënten

1 kg zalmfilet
1 bosje dille
1 rode ui
100 gr wafelaardappelen
10 kerstomaten
1 bosje peterselie
1 potje bieslook
2 limoenen
250 gr crème fraîche
2 eetlepels grove mosterd
zout, peper

Bereiden

Snijd de zalmfilets zeer fijn en hak ze vervolgens.
Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de gehakte dille en de fijngesneden tomaatjes toe.
Breng de crème fraîche op smaak met de mosterd,
peper en zout en verdun eventueel met wat room.
Dresseer de zalmtartaar met behulp van een (ring)vorm in het
midden van het bord en maak het zalmtartaartje verder op met
wafelaardappelen, partjes limoen en fijngesneden rode ui en
bieslook.
Bron/inzender: Astrid