Toprecept.nl
Meng de ingrediënten 1 in een pannetje.
Kook dit op en laat het tot de helft reduceren.
Roer de room erdoor en pocheer 5 minuten.
Vermeng de boter en de bloem.
Zeef het roommengsel in een ander pannetje.
Pers het sap uit de sjalot en de peterselie.
Roer het boter/bloemmengsel beetje bij beetje in de saus
terwijl u hem warm laat worden.
Roer de crème fraîche erdoor en verwarm tot de
gewenste temperatuur en dikte.
Blijf roeren.
Luxe salade met gerookte zalm en garnalenspiesjes
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |